La Carte

* Les Entrées : *

• Gravlax de saumon : 
  Servi avec mayonnaise à l'aneth et toast : 15 €

• Blanquette d'encornet : 
  L'encornet en blanquette, billes depineau et carottes : 12€

• Velouté de champignons et oeuf parfait : 
  Velouté de champignons, espuma à l'ail et tuile de champignon :11€

• Foie gras de canard du sud ouest :
  Marbré au cacao, chutney aux poires : 16€

• Fondue de popireaux, parmesan et chorizo :
  Fondue de poireaux et crème de parmesan en chaud-froid, jaune d'ouef confit et chorizo croustillant : 11€

• L'ardoise mixte (idéale à l'apéro) : gravlax de magret de canard, jambon Serrano, porcetta, spinatta, terrine de cochon aux noisettes maison, beurre à la provençale et tomme de brebis : 15€

* Tous nos plats sont faits maison

* Les plats : *

•  Salade de Camembert rôti au miel et au curry : salade, camenbert rôti entier au lait cru(150grs), jambon serrano, pommes grenailles et pickles d'oignons rouges : 19€ :

•  Le Dauphinois Gourmand : Gratin Dauphinois, épinard fondant, déclinaisons de carottes et sauce aux fruits de la passion : 21 €

• Burger Végétarien : buns aux oignons frits, crème de parmesan, falafel, champignons, raclette au lait cru, frites maison, salade verte : 17€

• Tranches de Magret de Canard du sud ouest : trio de sauces maison, frites maison et salade verte aux noix : 25€

• Tartare de boeuf à l'italienne : boeuf (vbf) coupé au couteau (180g), pesto, copeaux de parmesan, pignons de pin, tomates confites, glace à l'échalote, servi avec des frites maison: 23€

• Mijoté de Veau à la vigneronne et au cacao : Veau fondant, mousseline de Carottes, grenailles et tuile croustillante : 23€

• Filet de Bar Poelé: servi avec gratin dauphinois, tombée d'épinards et sauce aux fruits de la passion : 23€

• Parmentier de canard confit à l'orange : écrasé de pomme de terre, canard confit à l'orange et son manchon servi avec salade verte: 23€

• Burger de montagne : buns aux oignons frits, steack haché, coppa, pickles d'oignons rouges, sauce moutarde et raclette au lait cru, frites maison et salade verte : 17€

* Tous nos plats sont faits maison

* Les desserts : *

• Quatre-quart caramélisé à l'ananas : servi avec sa mousse à la noix de coco : 9 €
• Craquant au chocolat : craquant praliné, crémeux chocolat, ganache et tuiles au grué de cacao : 9 €
• Mangue rôtie au miel et à la canelle : servie avec sa glace vanille et crumble de spéculos : 12 €
• Omelette Norvégienne: Biscuit madeleine, glace citron-orange sanguine, meringue italienne flambée : 10 €
• Assiette de fromage : assortiment de trois fromages; salade verte et confiture du moment : 9€
• Profiterole traditionnelle : choux craquelin, glace vanille maison, sauce chocolat, chantilly, amandes : 10€
• Café gourmand : assortiment de 4 desserts du moment et son petit café : 12€

* Tous nos plats sont fait maison "

Formule :

Entrée-Plat-Dessert : 18.50 €

Entrée-Plat ou Plat-Dessert : 15.50 €

"Veuillez noter que notre formule de déjeuner est disponible tous les jours de la semaine, à l'exception des week-ends et des jours fériés. Le menu du jour est préparé chaque matin à partir d'ingrédients frais, ce qui signifie qu'ils peuvent être épuisés au cours du service et modifiés en conséquence. À moins d'allergies alimentaires, nous ne pouvons pas personnaliser le menu pour éviter tout gaspillage, une cause qui nous tient à cœur.

MENU A 37 €

(entrée, plat, dessert)
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 Les Entrées :

• Velouté de champignons et oeuf parfait : 
  Velouté de champignons, espuma à l'ail et tuile de champignon

• Fondue de popireaux, parmesan et chorizo :
  Fondue de poireaux et crème de parmesan en chaud-froid, jaune d'ouef confit et chorizo croustillant :

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Les plats :

• Mijoté de Veau à la vigneronne et au cacao : Veau fondant, mousseline de Carottes, grenailles et tuile croustillante

• ou Filet de Bar Poelé: servi avec gratin dauphinois, tombée d'épinards et sauce aux fruits de la passion                              

  •                                                   -----

Les desserts :

• Quatre-quart caramélisé à l'ananas : servi avec sa mousse à la noix de coco

• ou Craquant au chocolat : praliné, crémeux chocolat, ganache et tuile au grué de cacao

                              VENDREDI 05 DÉCEMBRE

Entrée :  Tortilla, salade verte

Plat : Crevettes flambées au whisky, sauce crémée et polenta

Dessert : Poire pochée, sauce au chocolat

"Tous nos plats sont fait maison à partir de produits bruts et frais "

"Menu sans gluten "

Enfants ( - de 12 ans)
12 €

Fish & Chips

ou

Aiguillettes de poulet aux cornflakes

Frites maison, légumes

Dessert : moelleux au chocolat